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" ... Absolut Elyx es su nombre. Y es el vodka más lujoso en este momento. Se crea de una forma totalmente artesana en un proceso minucioso, que hacen de él una bebida elegante y sofisticada. Y es que se elabora con un trigo con suaves toques de nueces de macadamia y una ligera nota de picante que permanece en el paladar. ... "
" ... Al mismo tiempo, los costes de producción en la UE son relativamente altos, especialmente por la mano de obra y las normas ambientales y sanitarias. Estas últimas representan una desventaja en comparación con otras legislaciones. Por ejemplo, un granjero de ganado porcino o avícola tiene un sobrecoste por legislación medioambiental en la UE de entre el 5% y el 10%; y así, en mayor o menor porcentaje, en las demás actividades. Ello supone una pérdida de rentabilidad, pero sobre todo de competitividad frente a países como Rusia, Argentina, Canadá o Ucrania donde el precio del trigo es más bajo, y lo mismo sucede con la carne de vacuno americana, etc., etc. De prolongarse esta situación no sería descabellado que el mercado europeo pueda convertirse en un objetivo “para proveedores externos y, por lo tanto, que tenga que enfrentarse a más problemas domésticos”, señala la documentación de la dirección general de agricultura. ... "
" ... Dicho esto, nos encontramos probablemente dentro de una burbuja de hábitos libres de trigo, cebada o centeno y, al igual que las burbujas financieras, el comportamiento de una multitud influenciado por otra multitud raramente es sostenible. Una de las razones principales por la que los consumidores evitan el gluten es que sienten más saludables. Por lo general no lo es. En España uno de cada 100 nacidos padece la enfermedad celiaca, según datos de la Federación de Asociaciones de Celíacos de España (FACE). Esto se debe principalmente a que no existe una prueba diagnóstica para detectarla, como ocurre en el caso de la intolerancia a la lactosa. ... "
" ... El gluten, una especie de proteína elástica que se encuentra en el trigo, el centeno y otros granos, es omnipresente en los productos alimenticios procesados debido a sus propiedades. Eso hace que sea difícil de evitar. Pero, ¿quién, exactamente, necesita seguir una dieta libre de gluten? ... "
" ... El término «sensibilidad de trigo no celíaco» podría ser más preciso. «No sabemos con certeza si es solo el gluten en el trigo y cereales relacionados el único desencadenante de estos síntomas», dice Armin Alaedini, profesor asistente de la Universidad de Columbia que investiga los trastornos gastrointestinales relacionados con el sistema inmune. ... "