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" ... Además, la compañía ha presentado una nueva elaboración: el Vermouth Yzaguirre Herbal Vintage, que proporciona la exclusividad de antaño y la nostalgia innovadora de la época Modernista. Para su elaboración se ha recuperado una fórmula originaria de finales del siglo XIX de la que forman parte botánicos clásicos, a destacar cítricos mediterráneos como la flor de Azahar. Es a través de su cocción en una caldera de cobre que data de 1884 a una temperatura determinada y su posterior maceración en una solución hidroalcohólica durante tres meses que se obtiene el Extracto Natural. Posteriormente se filtra y se envejece en toneles de madera durante seis meses obteniendo un líquido único en su género. Al mezclar el extracto con el vino blanco base, azúcar y alcohol se obtiene el vermouth listo para iniciar el periodo de envejecimiento ‘tipo solera’: en las barricas y botas de madera de roble reposa el vermouth de varias añadas donde el paso del tiempo hará que maduren todos sus elementos hasta alcanzar el vintage deseado ... "
" ... Este jerez 100% palomino fino pretende ir más allá del aperitivo, quiere llegar a ser el mejor acompañante de toda comida que se precie, especialmente en el caso de encurtidos, mariscos, pescados, salazones y arroces. Tras diez años de crianza biológica en botas de roble americano –según el sistema tradicional de solera y criaderas–, y solo cuando ha alcanzado su plena madurez, se nos presenta un vino de gran complejidad y redondez, seco, intenso, de características notas salinas y fiel al tradicional perfil del más exquisito fino. Su producción, necesariamente muy limitada, es sinónimo de calidad y auténtica esencia jerezana. ... "
" ... La propuesta gastronómica también se ha ido adaptando a los gustos y exigencias del nuevo siglo; eso sí, sin perder de vista su impronta y especial esencia. A los clásicos platos –callos a la madrileña, revuelto de tuétano con trufa negra, tronco de bonito escabechado en salsa de perdiz o tortilla española con callos– se suman también recetas fuera de carta que reivindican el producto de temporada: boletus de Canencia, crema de calabaza trufada con huevo poché, alcachofas rellenas de rabo de toro, ostras gallegas o la borraja con foie… Platos que enamoran por la vista y enriquecen el paladar. Además disponen de una rigurosa selección de piezas maduradas de carne roja, mariscos y pescados servidos a diario. En la barra los pinchos siguen siendo los reyes en su amplia variedad. La carta de vinos cuenta con más de 200 referencias (nacionales e internacionales) que también dice mucho de una historia familiar con auténtica solera. ... "
" ... Les beneficia la evolución y mejora de recursos propios del grupo de más solera en la distribución española. ... "
" ... Miles de millones de dólares son la cause de una reclamación empresarial con cierta solera histórica: ambos grupos reclaman el derecho a erigirse como fabricantes del auténtico ron cubano. La apertura de EE UU ha supuesto la posible entrada de Pernod con su producto en dicho mercado –algo que no ocurría desde el año 1962–, y que en cierto modo, implica la lucha por los derechos de producción y venta: Bacardí, compañía de origen cubano creada por los productores exiliados a raíz de la revolución, reclama ser la poseedora de los mismos tras haberlos comprado a los fundadores de Havana Club; mientras que Pernod se aferra a su acuerdo con el gobierno para optar a la venta del producto por todo el planeta (incluido ahora EE UU). Lo que está en juego es un buen trozo del pastel, muchos millones de litros y de dólares. La batalla legal se antoja larga. ... "
" ... Vivir en una casa llena de historia y solera con grandes ventanales donde redescubrir cada mañana la ciudad de Toledo, es un lujo que no podemos pasar por alto. ... "