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" ... Sin embargo, es consciente de que no todas pueden decir lo mismo. “Para aquellas que, por su entorno, viven oprimidas y/o sometidas, es fundamental que a través de la ficción conozcan otras realidades que les permitan reafirmarse como mujeres y enfrentarse a aquello que las anula o las limita. El sector audiovisual tiene el poder de influir e incluso de educar a la sociedad. Hay millones de niños y adolescentes en todo el mundo que pasan más de cuatro horas pegados a la televisión o navegando por internet. Es muy importante que el contenido que consuman contenga las claves de respeto, igualdad y diversidad que nos hacen libres. Sin duda alguna, hay una sensibilización grande de todas las cadenas y plataformas hacia este movimiento. Hoy es muy común recibir la petición de que las protagonistas de las series sean mujeres. Mujeres fuertes que puedan convertirse en referentes para todas aquellas que aún estén despertando a esta reafirmación mundial de la mujer”. ... "
" ... Sin embargo, nuevas inversiones, una reestructuración y la reafirmación de su estrategia han disipado los temores sobre la supervivencia de la empresa. ... "
" ... “Michelin dio la primera estrella a El Celler de Can Roca en 1995. La guía francesa sigue siendo el ISO del mundo de la gastronomía, ese sello de calidad establecido en todo el planeta y esa fue la reafirmación de que estaban en el buen camino. “Esa primera estrella fue clave. Una época, aquella, que fue determinante para desarrollar nuestra reformulación de la cocina tradicional catalana”. Posteriormente, llegados al nuevo milenio, fue cuando los hermanos Roca empezaron a transgredir y a usar metodologías que nunca antes se habían usado en cocina, como la destilación a baja temperatura. “Destilamos tierra, extrayendo un agua que se había llevado los volátiles del terreno. Y con esa agua con sabor a tierra servíamos una ostra, sublimando un mar y montaña, un concepto totalmente arraigado a la cocina tradicional catalana pero reinterpretado de una manera totalmente minimalista y rompedora”. Ese fue un paso muy importante en su trayectoria. Toda una declaración de intenciones. ... "