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" ... A los 17 años, Jones se incorporó al curso de gestión de Trusthouse Forte, trabajando primero en Londres y luego en París como chef. Sus anécdotas en la cocina recuerdan una época en la que el sector estaba en su punto más álgido. «Mi primer puesto fue en el Hotel St George’s de Langham Place. El chef me tiró un saco de patatas el primer día y me gritó: ‘¡Pélalas, cabrón! A la cuarta patata me había cortado tanto la mano que las patatas y el agua estaban rojos con mi sangre. Ese fue mi apodo después. Me lo tomé como una muestra de afecto». ... "
" ... Aislándome de todo el contexto de presión que había fuera, estableciendo exactamente cuál era la línea si alguien pretendía influir, teniendo las antenas perfectamente activadas para ver cuál era el juego sucio que se podía desplegar, y además, la convicción de que tenías que defender el Estado de Derecho. Contra el terrorismo no se podía luchar o combatir con malas artes, con delitos, con más terrorismo… porque ese proceso deslegitimaba cualquier acción del Estado. A mí me correspondió ese caso cuando ya incluso mi predecesor lo había archivado, y fue la Audiencia quien lo reabrió, cayéndome a mí la patata caliente. Las investigaciones siempre las llevé de abajo a arriba, y cuando llegó un momento en el que aparecieron personas aforadas, lo que manda la ley es remitir el caso al Tribunal Superior, que es quien tomó sus decisiones y estableció cuáles eran los indicios y hasta dónde llegaban; en este caso, en el diputado y exministro de Interior José Barrionuevo. ... "
" ... El último capítulo del universo Contador se escribió la pasada primavera con la apertura del restaurante REGI Jatetxea, un proyecto que Benjamín Romeo ha puesto en marcha junto a su mujer, la cocinera Iraide Somarriba, en Urduliz, la localidad vizcaína en la que residen, y que supone una elegante evolución de la histórica Taberna REGI. “Tanto tiempo en un espacio tan pequeño ya merecía un cambio”, afirma. Todo el bagaje de Iraide en casas como Jolastoki o Berasategui ha llegado a este nuevo espacio –ideal para la celebración de eventos privados– en forma de una carta y dos menús (Bistró y Degustación) en los que el cuidado producto marca el ritmo de interesantes propuestas que van desde el rape negro con crema de azafrán y refrito de cayena o el taco de cochinillo lacado sobre risotto de patata y boletus, al arroz cremoso de espinacas y bacalao con su pil-pil o la kokotxa de merluza en tempura alioli con mayonesa de piquillo, entre otras muchas. Y como no podía ser de otra manera, los vinos de Contador –junto con otras grandes referencias internacionales– adquieren un trascendental protagonismo, hasta el punto de que hablamos del único restaurante del mundo que tiene toda la vertical de los vinos elaborados por Benjamín Romeo. Que no es baladí… ... "
" ... Lidl, que lanza al mercado la primera tortilla de patata vegana sin huevo, presenta My Best Veggie. ... "
" ... Somos ha elaborado dos menús que maridan, asimismo, lo de aquí y lo de allá. Son dos propuestas para las cenas de Nochebuena y Nochevieja (145 y 190 euros, respectivamente) entre las que se cuentan platos tan propios de estos días como como una deliciosa crema de bogavante, un rape con carabinero en suquet de marisco, un solomillo de ternera con parmentier de patata trufada (la noche del 31) o la imprescindible paletilla de cordero asada (el 24). ... "