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" ... Contiene 20 lonchados de 100 gramos de paleta ibérica de bellota. ... "
" ... El directivo ha asegurado que «seguiremos trabajando con entusiasmo, con el objetivo de desarrollar ulteriormente la calidad de nuestros productos y servicios y consolidar nuestra posición en el sector de las dos ruedas en la península ibérica”. ... "
" ... En un entorno de lujo y confort, este restaurante de atractivos espacios busca alejarse de las etiquetas marcadas. El comensal se puede hacer una idea de lo que implica comer en un tabanco jerezano, pero con el buen gusto y la atinada elección de platos que se ofrecen desde una cocina comandada por Willy Moya. La carta resume la trayectoria vital y profesional de un chef con más de veinticinco años de experiencia, que se ha convertido en abanderado de la nueva cocina andaluza y uno de sus principales inversores. Los platos, generosos y bien presentados, respiran tradición y animan a ser compartidos. Sus chacinas y salazones para ir abriendo boca, son simplemente espectaculares. Y para continuar: mollejas de ternera con puré de castañas y ‘calamares de campo’; mejillones tigre con escabeche picante; panizo hojaldrado o el gazpachuelo (versión propia). La oferta gana en contundencia con las carnes y pescados: el pollo coquelet al carbón y piri-piri, la carrillada ibérica, el bacalao al ajoarriero o la dorada a la espalda son para tomar nota. ... "
" ... Este largo viaje ha permitido a Joselito invertir en el bienestar de los animales, adquiriendo grandes extensiones de campo con encinas y alcornoques, cultivos y riachuelos, donde la raza ibérica disfruta en libertad respirando el aire más puro de Europa. ... "
" ... Manuel Aguilera lleva toda su vida respirando entre buitres, hasta el punto de ser una de las pocas personas capaz de interactuar con ellos en absoluta libertad, una pasión que ha convertido en modo de vida. Manuel ha conseguido repoblar el Pirineo aragonés de estas aves, mejorando su hábitat. Fundó una asociación, Fondo Amigos del Buitre, que impulsa proyectos de conservación y protección de los buitres, en especial del quebrantahuesos. Ha entregado su vida al cuidado de uno de los animales más despreciados y con peor imagen de la fauna ibérica. ... "
" ... Un segundo menú de 45 euros, incluye 5 entrantes a compartir, un principal a elegir entre Merluza de pincho cocinada a baja temperatura con salsa verde suave de kale y frutos secos o Presa ibérica marinada, confitada y trinchada, y un postre a elegir entre Cuatro Texturas de Chocolate o Crema de manzana asada sobre masa de cristal casera ... "
" ... – Bogavante (langosta) piel de panceta ibérica, migas con menta y emulsión de ajonegro. ... "