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" ... En los últimos 20 años, Jacques Sélosse, se ha convertido en una de las personalidades más importantes en el mundo del champagne por sus continuos experimentos en la forma de producir este líquido tan preciado. Y su excentricidad se ha visto premiada. 96 puntos Parker a sus espaldas hacen de su champagne rosado la delicia de cualquier paladar. Sus burbujas finas se combinan con su nariz compleja en la que aparecen aromas como el pomelo, el jengibre, la frambuesa y el almizcle. Una apuesta segura para cualquier reunión, que puede combinarse con ensaladas, aperitivos y foie gras. ... "
" ... Rellena de carne de pollo, panceta de cerdo y foie gras de pato, la pularda de petra mora viene preparada y con todo lo necesario para tener la mesa lista y triunfar en 40 minutos. ... "
" ... ¿Dónde? En el Bistro Moderne en la ciudad de Nueva York y en Boulud Brasserie en Las Vegas. Al igual que las anteriores, sus ingredientes también tienen la capacidad de dejar sin respiración: costillas rojas de vino, delicado foie gras, una mezcla de verduras de raíz y trufa negra conservada en hierbas aromáticas. ... "