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" ... Aunque las tren persiguen una meta compartida: el éxito del bienestar. Pero muchas de estas dietas son solo un disfraz que son seguidas sin ninguna buena razón médica. Declararte a ti mismo intolerante al gluten te quita la presión de estar pensando qué o qué no comer, gracias a que ahora existe hasta la tarta más empalagosa con la etiqueta de “gluten-free” (y no por eso tiene que ser saludable). ... "
" ... Ciertamente las personas que tienen la enfermedad celíaca -aproximadamente el 1% de la población- desencadena un intestino dañando como respuesta del sistema inmunológico a la ingesta de la proteína. También es un no para las personas que son alérgicas al trigo. Para ambos grupos, comer alimentos con gluten puede llevar a la inflamación del intestino delgado y síntomas como dolor abdominal, movimientos intestinales, dolor de cabeza crónico, dolor en las articulaciones, erupciones cutáneas y fatiga crónica, según el Dr. Alessio Fasano, director Del Centro de Investigación y Tratamiento Celíaco en el Hospital General de Massachusetts. ... "
" ... Cocina tradicional vasca 100% libre de gluten en la puerta de tu casa. ... "
" ... Con una baja cantidad de azúcar, sin gluten, proteínas ni féculas añadidas, Jamón Cocido Extra Ibérico de Blázquez se convierte en la opción más saludable. ... "
" ... El término «sensibilidad de trigo no celíaco» podría ser más preciso. «No sabemos con certeza si es solo el gluten en el trigo y cereales relacionados el único desencadenante de estos síntomas», dice Armin Alaedini, profesor asistente de la Universidad de Columbia que investiga los trastornos gastrointestinales relacionados con el sistema inmune. ... "
" ... La cocina andaluza de siempre de esta taberna madrileña con alma sevillana se cuela en nuestra casa. Ahora, además, sin gluten. ... "
" ... La propuesta actual está diseñada, más que nunca, para compartir. Incluye elaboraciones tradicionalmente mexicanas, artesanales, con maíces patrios y ecológicos procedentes de su huerto. “Con la publicación de nuestro libro Viva México Cabrones nos dimos cuenta de la cantidad de recetas generadas a lo largo del tiempo y seleccionamos los platos más emblemáticos para nuestro nuevo menú 2019 Año del Maíz en Mezcal Lab”, comenta Ruiz. De esta forma, el clásico guacamole del Mezcal Lab servido con semillas de calabaza, chile jalapeño y totopos da pie a una serie de platos para comenzar entre los que se puede disfrutar de unas deliciosas quesadillas de huitlacoche y maíz morado, y con salsa de tomatillo verde y queso Arzúa, o platillos clásicos, como las palomitas de langostinos, ahora sin gluten y acompañadas de salsa de tamarindo y chipotle. ... "
" ... Los nuevos tiempos trajeron consigo interesantes novedades que hicieron avanzar aún más a la marca. Así, en 2001 se lanzó Cruzcampo Glacial, un sistema que permite servir la cerveza a su temperatura ideal, entre 0 y -2 ºC; un año después de la celebración de su centenario, en 2006, se inició la construcción de su nueva fábrica en Sevilla, referente en innovación y modernidad; y en los años siguientes verían la luz nuevas referencias como Gran Reserva, Radler y Cruzial, además de una nueva 0,0 y una variedad sin gluten. ... "
" ... Pero esto puede ser una píldora difícil de tragar. «Cuando se trata de la sensibilidad a los alimentos, las personas son muy reacias a cuestionar sus auto-diagnósticos”, escribe Levinovitz. «Nadie quiere pensar que los beneficios que experimentaron de una dieta “gluten free” puedan ser psicológicos”. ... "
" ... “Me he dado cuenta de esto con miembros de mi propia familia”, afirmó Gibson a Levinovitz. “Se dieron cuenta de que estaban comiendo una gran cantidad de alimentos procesados, comidas rápidas y que, básicamente, no estaban comiendo bien. Culpar al gluten es fácil, pero se puede señalar un centenar de cosas que están haciendo sentirse mejor”, aclara Gibson. ... "