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" ... De nuevo la tradición andaluza y la suave delicadeza se aúnan en postres como la calabaza dulce con requesón. Y los vinos de Jerez alcanzan un protagonismo de enorme nivel que debería tenerse en cuenta desde el primer momento. En definitiva, un restaurante donde comer y hacer negocios es todo uno, un espacio único donde la propuesta culinaria es tan solvente como atinada. ... "
" ... La propuesta actual está diseñada, más que nunca, para compartir. Incluye elaboraciones tradicionalmente mexicanas, artesanales, con maíces patrios y ecológicos procedentes de su huerto. “Con la publicación de nuestro libro Viva México Cabrones nos dimos cuenta de la cantidad de recetas generadas a lo largo del tiempo y seleccionamos los platos más emblemáticos para nuestro nuevo menú 2019 Año del Maíz en Mezcal Lab”, comenta Ruiz. De esta forma, el clásico guacamole del Mezcal Lab servido con semillas de calabaza, chile jalapeño y totopos da pie a una serie de platos para comenzar entre los que se puede disfrutar de unas deliciosas quesadillas de huitlacoche y maíz morado, y con salsa de tomatillo verde y queso Arzúa, o platillos clásicos, como las palomitas de langostinos, ahora sin gluten y acompañadas de salsa de tamarindo y chipotle. ... "
" ... La propuesta gastronómica también se ha ido adaptando a los gustos y exigencias del nuevo siglo; eso sí, sin perder de vista su impronta y especial esencia. A los clásicos platos –callos a la madrileña, revuelto de tuétano con trufa negra, tronco de bonito escabechado en salsa de perdiz o tortilla española con callos– se suman también recetas fuera de carta que reivindican el producto de temporada: boletus de Canencia, crema de calabaza trufada con huevo poché, alcachofas rellenas de rabo de toro, ostras gallegas o la borraja con foie… Platos que enamoran por la vista y enriquecen el paladar. Además disponen de una rigurosa selección de piezas maduradas de carne roja, mariscos y pescados servidos a diario. En la barra los pinchos siguen siendo los reyes en su amplia variedad. La carta de vinos cuenta con más de 200 referencias (nacionales e internacionales) que también dice mucho de una historia familiar con auténtica solera. ... "
" ... Para empezar, puedes descubrir algo más sobre la clase de persona que hay detrás del profesional. Al fin y al cabo, agregándote él o ella también está exponiendo una parte de su vida privada. Si exhibe detalles íntimos como fotos de las vacaciones con su pareja o la fiesta de Halloween en la que se disfrazó de calabaza gigante, cabe la posibilidad de darle una oportunidad. Si solo repite sus fotos de carnet o en el photocall de empresa y tu perfil de Facebook no se calla un solo detalle de tu vida personal, ¡huye! ... "
" ... Rastaurante Oslo ofrece el 25 de diciembre, como marca la tradición en Valencia, el cocido de Navidad en una versión vegana, con sopa, verduras, garbanzo, patata y chorizo de calabaza. ... "